Silverstone
360,00 RSD
Silverstone doručak je obrok koji se sastoji od tri jaja na oko, nekoliko kriški tostiranog hleba i porcijom ruske salate.
Služi se na tanjiru sa posebnom činijom za rusku salatu.
Silverstone
Preporučujemo. . .
Benedikt
380,00 RSDJaja Benedict je obrok za doručak koji se sastoji od tostiranih polovica engleskog muffina, na kojima se dodaju kriška šunke ili slanine, poširano jaje i sos Hollandaise. Iako postoje brojne teorije o poreklu jela, većina ljudi se slaže da bi trebalo dati zaslugu Delmonico’s Restaurant, koji je ujedno i prvi restoran u Sjedinjenim Državama. Veruje se da je kuvar Delmonico po imenu Charles Ranhofer izmislio jelo 1860-ih za mušteriju po imenu gospođa LeGrand Benedikt, koja je želela da pojede nešto novo. Ranhofer je čak objavio recept u svojoj kuvarskoj knjizi “The Epicurean”, objavljenoj 1894. Bez obzira na pronalazača, jaja Benedikta danas se nalaze širom sveta, u brojnim varijacijama kao što su jaja Mornai, Florentine, Blanchard, Hussarde i Cochon.
Italijanski sendvič sušeni biftek
490,00 RSDItalijanski sendvič je američki sendvič koji se sastoji od dugog peciva punjenog sirom poput provolona, jela poput salame, mortadele i šunke, i začina kao što su paradajz, masline, kiseli krastavci i luk. Veruje se da je prvi italijanski sendvič stvoren u Portlandu u Maineu 1899. godine od strane italijanskog pekara po imenu Giovanni Amato. Prvobitno ga je kreirao kao jeftin, prenosiv ručak za radnike u građevinarstvu na putevima, ali danas je stekao takvu popularnost da predstavlja pečat brojnih trgovina i sendviča u Maineu.
Italijanski sendvič piletina
420,00 RSDItalijanski sendvič je američki sendvič koji se sastoji od dugog peciva punjenog sirom poput provolona, jela poput salame, mortadele i šunke, i začina kao što su paradajz, masline, kiseli krastavci i luk. Veruje se da je prvi italijanski sendvič stvoren u Portlandu u Maineu 1899. godine od strane italijanskog pekara po imenu Giovanni Amato. Prvobitno ga je kreirao kao jeftin, prenosiv ručak za radnike u građevinarstvu na putevima, ali danas je stekao takvu popularnost da predstavlja pečat brojnih trgovina i sendviča u Maineu.
Italijanski sendvič sir šunka šampinjoni
390,00 RSDItalijanski sendvič je američki sendvič koji se sastoji od dugog peciva punjenog sirom poput provolona, jela poput salame, mortadele i šunke, i začina kao što su paradajz, masline, kiseli krastavci i luk. Veruje se da je prvi italijanski sendvič stvoren u Portlandu u Maineu 1899. godine od strane italijanskog pekara po imenu Giovanni Amato. Prvobitno ga je kreirao kao jeftin, prenosiv ručak za radnike u građevinarstvu na putevima, ali danas je stekao takvu popularnost da predstavlja pečat brojnih trgovina i sendviča u Maineu.
Bruskete
400,00 RSDBruscetti klasično italijansko predjelo, u svom najjednostavnijem obliku, sastoji se od kriške hleba na žaru, natopljenog belim lukom i ekstra devičanskim uljem. Prema Marcella Hazan, kuhinjskom piscu i jednom od glavnih autoriteta italijanske kuhinje, istorija bruscheta potiče iz starog Rima – njegovo ime potiče od starog latinskog bruscara (znači „pržiti preko ugljena“). Jednom tek zalogaj italijanskih farmera i berača maslina, svestrana brusketa je prerasla u jednu od najukusnijih antipasti koju italijanska kuhinja može ponuditi. Dok je izvorna rimska brusketa aromatizirana samo belim lukom i maslinovim uljem, toskanska fettunta i kalabrijska fedda ruscia obično se dodaju nasjeckanim paradajzom, svježim bosiljkom i posipaju se sjemenkama divljeg komorača ili origanom.
Karpaćo od bifteka
1.160,00 RSDKarpaćo od bifteka je tradicionalno italijansko jelo svetske slave i obično se poslužuje kao predjelo, a sastoji se od veoma tankih kriški sirovog bifteka serviranih na tanjiru sa maslinovim uljem, sirom i limunom. Carpaccio je stvorio 1950. godine venecijanski kuvar po imenu Giuseppe Cipriani, vlasnik Harri’s Bar-a, koji je prvo napravio jelo grofici Amaliji Nani Mocenigo, čiji su lekari preporučili da jede sirovo meso. Cipriani je jelo temeljio na specijalitetu iz Pijemonta koji se sastoji od kriški sirove govedine prelivenih limunovim sokom, maslinovim uljem i brijem od tartufa. Zaljubljeni ljubitelj umetnosti, Cipriani je novo karpačo za jelo imenovao u čast slikara Vittorea Carpaccioa, čiji stil i smele boje podsećaju na intenzivnu crvenu boju sirovog mesa. Danas postoje brojne savremene sorte karpačoa napravljene od tikvica, tikvica, repe, lososa, smokava i janjetine, a kaže se da je bilo koji vrsta karpača najbolje ide u paru sa čašom vina sa strane.
Biftek salata a la Fisher
1.350,00 RSDBiftek salata a la Fisher je obrok salata koja se sastoji od sveže zelene salate koja kao dodatak ima goveđi file. Pored ovoga salata sadrži i sušeni paradajz, čeri paradajz, balsmico i maslinovo ulje.Kao dodatak se poslužuje tost.
Caprese
990,00 RSDCaprese. Ništa ne utelovljuje suštinu leta u južnoj Italiji poput živih boja aromatičnog insalata Caprese, istinskog klasika napuljske kuhinje. Savršena kombinacija zrelih paradajza, kremaste mozzarele i svežeg bosiljka – veruje se da ova jednostavna salata potiče sa ostrva Kapri, otuda i ime. Caprese je prvobitno rađen od paradajza Re Umberto ili Fiascone, koji se tradicionalno uzgaja duž prelepe obale Amalfija, i treccia di Sorrento, vrste pletenog sira mocarele. Takođe, suprotno uvreženoj praksi, autentični recept za salatu Caprese ne zahteva balzamično ili bilo koje druge vrste sirćeta. Umesto toga, mocarela i paradajz se gusto režu, slažu na tanjir i ukrašavaju listovima bosiljka, posipaju sa malo soli i belog bibera, a zatim završe izdašnom kašikom ekstra devičanskog maslinovog ulja.
Bruskete sa pršutom
480,00 RSDBruscetti klasično italijansko predjelo, u svom najjednostavnijem obliku, sastoji se od kriške hleba na žaru, natopljenog belim lukom i ekstra devičanskim uljem. U prilogu se nalaze i komadi pršute, paradajza i maslina.
Prema Marcella Hazan, kuhinjskom piscu i jednom od glavnih autoriteta italijanske kuhinje, istorija bruscheta potiče iz starog Rima – njegovo ime potiče od starog latinskog bruscara (znači „pržiti preko ugljena“). Jednom tek zalogaj italijanskih farmera i berača maslina, svestrana brusketa je prerasla u jednu od najukusnijih antipasti koju italijanska kuhinja može ponuditi.
| DENIS gastro TEMPLE © Copyright 2021. | Neka prava zadržana. | Polisa privatnosti | Uslovi korišćenja