Benedikt

Jaja Benedict je obrok za doručak koji se sastoji od tostiranih polovica engleskog muffina, na kojima se dodaju kriška šunke ili slanine, poširano jaje i sos Hollandaise. Iako postoje brojne teorije o poreklu jela, većina ljudi se slaže da bi trebalo dati zaslugu Delmonico’s Restaurant, koji je ujedno i prvi restoran u Sjedinjenim Državama. Veruje se da je kuvar Delmonico po imenu Charles Ranhofer izmislio jelo 1860-ih za mušteriju po imenu gospođa LeGrand Benedikt, koja je želela da pojede nešto novo. Ranhofer je čak objavio recept u svojoj kuvarskoj knjizi “The Epicurean”, objavljenoj 1894. Bez obzira na pronalazača, jaja Benedikta danas se nalaze širom sveta, u brojnim varijacijama kao što su jaja Mornai, Florentine, Blanchard, Hussarde i Cochon.