Orada ili brancin

1.380,00 RSD

Oradu i brancin, dve ribe iz Jadranskog mora, pripremamo u rerni ili na žaru, garnirano sa krompirom i spanaćem.

Orada

Orada predstavlja jednu od poznatijih riba u Jadranskom moru. Gornji deo njenog tela je modrikasto-zelenkasto-sive boje, dok su joj bokovi sivo-srebrnasti. Uz gornji deo škržnog otvora ima ljubičasto-crnu mrlju koja zahvata i deo škrgnog poklopca. Prostor između njenih očiju premošćuje zlatna mrlja. Zlatnu mrlju ima i na škrgnim poklopcima.

Brancin

Čvrste je građe, robustan, ali istovremeno izdužene i elegantne linije tela. Glava mu je srednje veličine, s nesrazmerno velikim ustima, na kojima je donja usna blago isturena. Brancin nema velike zube, ali su brojni i veoma oštri. Na škržnom poklopcu ima nekoliko jakih bodlji. Telo brancina pokriveno je malim ljuskama, svetle je olovno-sive boje što po stranama prelazi u sivo-srebrnastu, a dole u srebrnsto-belu. Iznad škržnog poklopca na telu ima crnkastu mrlju. Mladi, a ponekad i odrasli, su gore i po stranama crno istačkani.

Kategorije: ,
Poništi izbor
Pregled