Caprese

990,00 RSD

Caprese. Ništa ne utelovljuje suštinu leta u južnoj Italiji poput živih boja aromatičnog insalata Caprese, istinskog klasika napuljske kuhinje. Savršena kombinacija zrelih paradajza, kremaste mozzarele i svežeg bosiljka – veruje se da ova jednostavna salata potiče sa ostrva Kapri, otuda i ime. Caprese je prvobitno rađen od paradajza Re Umberto ili Fiascone, koji se tradicionalno uzgaja duž prelepe obale Amalfija, i treccia di Sorrento, vrste pletenog sira mocarele. Takođe, suprotno uvreženoj praksi, autentični recept za salatu Caprese ne zahteva balzamično ili bilo koje druge vrste sirćeta. Umesto toga, mocarela i paradajz se gusto režu, slažu na tanjir i ukrašavaju listovima bosiljka, posipaju sa malo soli i belog bibera, a zatim završe izdašnom kašikom ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Kategorije: ,
Pregled