Cezar salata

Cezar salata je obrok salata koja se sastoji od rimske salate i krutona prelivena limunovim sokom (ili sokom od limete), maslinovim uljem, jajetom, Vorcestershire sosom, inćuni, belim lukom, crnim lukom, dijon senfom, parmezanom i crnim biberom.

Stvaranje salate uglavnom se pripisuje restoranu Caesar Cardiniju, italijanskom imigrantu koji je upravljao restoranima u Meksiku i Sjedinjenim Državama. Cardini je živeo u San Diegu, ali je takođe radio u Tijuani, gde je izbegavao ograničenja zabrane. Njegova ćerka Rosa prepričala je da je njen otac izumio salatu u svom restoranu Cezar (u hotelu Cesar) kada je četvrtog jula 1924. godine potrošio kuhinjske zalihe. Cardini je koristio ono što je imao, dodavši dramatičan efekat stvaranja sa stola “od kuvara”.