Bruskete

400,00 RSD

Bruscetti klasično italijansko predjelo, u svom najjednostavnijem obliku, sastoji se od kriške hleba na žaru, natopljenog belim lukom i ekstra devičanskim uljem. Prema Marcella Hazan, kuhinjskom piscu i jednom od glavnih autoriteta italijanske kuhinje, istorija bruscheta potiče iz starog Rima – njegovo ime potiče od starog latinskog bruscara (znači „pržiti preko ugljena“). Jednom tek zalogaj italijanskih farmera i berača maslina, svestrana brusketa je prerasla u jednu od najukusnijih antipasti koju italijanska kuhinja može ponuditi. Dok je izvorna rimska brusketa aromatizirana samo belim lukom i maslinovim uljem, toskanska fettunta i kalabrijska fedda ruscia obično se dodaju nasjeckanim paradajzom, svježim bosiljkom i posipaju se sjemenkama divljeg komorača ili origanom.

Kategorije: ,
Pregled