Con Polo al forno

990,00 RSD

Ova bogata i punjena piatto unico (lit. jednostrani tanjir; obrok od jednog jela) tradicionalno se pravi od više slojeva, tipično testenine za  lazanje od jaja sa spanaćem, prelivene sosom od bešamela i bogatim mesnim umakom sa piletinom, posuto Emilijskim kraljem sireva, Parmigiano-Reggiano i pečeno je do unutrašnje strane sa savršeno hrskavim, braon vrhom.  Međutim, s vremenom je postao toliko popularan da sada uživa poziciju svetskog simbola italijanske kuhinje. Nažalost, kao što je to često slučaj sa bezvremenskim jelima, promene originalnog recepta ili zamena sastojaka lošijeg kvaliteta uzrokuju mnoge vrste lazanje koja ne uspeva da ispuni sjaj originala.
Lasagna je vrsta testenine sa sopstvenom podgrupom brojnih ukusnih jela od lazanje. Glavna teorija o istoriji lazanje je da se reč može pratiti do grčke reči laganon, što označava ravan list testa koji se iseče na trake. Postoji i druga grčka reč, lasanon, koja označava drevni lonac sa krošnjama. Rimljani su tu reč usvojili i pretvorili je u lasanum, takođe se odnosilo i na posudu za kuvanje, pa se veruje da lazanje brine o posudi u kojoj se kuvalo. U stvari, listovi testa inspirisali su grčku verziju lazanje u jelu zvanom pastitsio.

Kategorije: ,
Pregled